毒きのこ

きのこ類は古くからソースとかその他の調理材料に使われてきた。しかしこれらのきのこ類のある種の有害の効果が多く記録されていて、そのうちの殆どすべては毒の問題であった。

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プリニウスはその論文でローマのひとたちの贅沢に反対の叫びをあげて、このように危険な食べ物を食べることに特別な楽しみを持つことを不思議がった。

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しかし舌の好みがこのように危険な贅沢、セネカが「享楽的な楽しみ」と呼んだものにふけるならば、温和な食用きのこを良いものと悪いもの、言い換えると有毒なもの、を区別できる有能な人たちを集めるべきであるが、普通はそのようなことはないし、それらを強く印しづけている性質は存在しない。

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次のことはナイツブリッジ(ロンドンのウェスト・エンド地区)の外科医グレン氏が刊行したものである。

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「ナイツブリッジに住んでいる貧しい男がマッシュルームを採るためにハイド・パークを散歩した。彼はかなりの量を集めシチューをつくり、食べ始めた。食事を初めて8分から10分たって6つか8つをのこして全部食べ終わった頃に、全身の痙攣と突然の脱力感を伴って眩暈、目の前の霧すなわちめまいを突然に覚えて、その結果として椅子から殆ど転げ落ちるのではないかと思われた。

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これに記憶の消失がつづいて、どこに居るかとか、周囲の状態を忘れてしまった。この記憶喪失は間もなく終わり、奮起して500ヤードほど離れたグレン氏の助けを得るために起き上がった。半道ほど行ったところで彼は再び記憶を失い、以前に良く知っていたにもかかわらず道が判らなくなった。

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彼は友達に出会い、友達は彼の状態を理解するのが困難であったが、グレン氏の家まで連れて行った。彼の顔つきは大きな心配をさらけ出していた。彼は酔っ払いのようにふらふらし、すぐに寝込みそうであった。

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彼の脈は遅く弱かった。グレン氏はすぐに彼に吐剤を与えた。きのこの毒は胃の感受性を低下させ、他の吐剤を与えたが、殆ど20分のあいだ嘔吐が起きなかった。このあいだに彼の眠気は増大し、補助のもとで部屋を歩かせることによってのみ目覚ましておくことができたほどであった。

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彼はまたこの時にふくらはぎに苦しい痛みを訴えた。ついに完全な嘔吐が起きた。吐剤が作用した後で彼の一般状態は良好になったが、依然としてうとうととしていた。夕方になりグレン氏は彼の状態が良くなったことに気がついた。」

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レモン酸の混ぜ物処理とその検出法

レモンの絞りジュースは、糖、粘質物、およびそれが含んでいる抽出物のために、極めて悪くなり易いことは誰にもよく知られている。そして従って悪くなり難く容量を小さくするために種々の方法が行われた。ジュースはロブ(煮詰めたもの)の形にまで水分を蒸発させてきた。

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しかしこれによって不愉快な焦げた臭いを持つようになり異物を分離することができず、熱帯の気候で船の上で震盪されると悪くなりやすい。凍らせて水分の一部は氷のして取り除かれたが上に述べたと同じようなことになり易かったし、レモンが充分に作られる所では充分な程度の寒さが無かった。

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ある程度アルコールを加えると粘液質は分離されるが抽出物や糖は分離されなかった。しかしここで詳しく述べる必要が無い化学過程で、ジュースの中の関係する異物を分離することによって、今ではクエン酸が完全に純粋に結晶の形で作られ、固形レモン酸の名前で売られている。家庭用にも医療用にもこの状態は非常に便利である。

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1ドラム(薬用単位:60グレイン)を1オンスの水に溶かすと、新鮮な同量のレモンジュースの強さと同じである。レモンの香りを移すには砂糖の塊をレモンの皮にこすりつけてレモンの精油を砂糖に染み込ませ、その砂糖を純粋なクエン酸とともに、レモネード、ニーガス酒、ポンチ(ワインに水、砂糖、果汁などを混ぜた飲料)、シュラブ(果汁、砂糖などにアルコールを加えた飲料)、ジェリー、料理ソースなどに加える。

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不正直な商人はしばしばクエン酸を安価な酒石酸で置き換えることがある。菓子料理人が作ったニーガス酒やレモネード、およびロンドンの居酒屋で売っているポンチと呼ばれる酒、はふつう酒石酸で作られている。

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クエン酸を酒石酸から区別するには、疑わしい酸の濃厚溶液を、過剰であることを注意して、塩化カリウムの飽和溶液に加えさえすればよい。もしも沈殿が起きたら誤魔化しは明白である。クエン酸は塩酸またはカリウムの溶液で沈殿を作らないからである。

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又は酒石酸カリウムの飽和溶液に、疑わしい酸の飽和溶液を過剰に加えると、殆ど不溶性の小さい顆粒状の結晶ができる。純粋なクエン酸は酒石酸カリウムに過剰に加えてもこのような効果は起きない。








エンボス加工・カードレスカード

エンボス加工はクレジットカードの特徴のひとつでキャッシュカードやデビットカードはインプリンターを使用しないため、エンボスレスカードとなっています。

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インプリンターを使用する場合はオーソリゼーションも電話で行うことになります。また全件オーソリゼーションを行う必要がなく3万円以上に限定されます。

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そのためクレジットカード会社では全件オーソリゼーションを行うようにCAT端末機の普及を図っています。

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完全にCATが普及すればクレジットカードもエンボスレスカードとなる可能性がありますが、アジア圏などはインプリンターの使用率が高いため、エンボスレスカードの発行はまだ積極的には行われていません。

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ビューカードの一部ではsuicaでの通信の関係でエンボスレスカードが発行されています。

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クレジットカード機能を応用しているにもかかわらずカードの現物が発行されない場合があります。カードレスカードと呼ばれているのがそのシステムです。

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ショッピングクレジットでリボ払いを利用するシステムではこうしたカードレスカードの形態をとることがあります。

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商品が高額で繰り返し利用する可能性がある場合は、カードを発行せずにリボ払いを利用するためにクレジットカードのシステムを応用するのです。

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本来はクレジットカードであってもカードを発行する必要がないケースもあります。

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三井住友VISAカードのバーチャルカードはこのシステムで、クレジットカードは発行されません。

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オンライン申し込み専用のクレジットカードなので、現物が必要ないというのがカードレスとなった理由です。

 バーチャルカードではクレジットカードの代わりにカード番号などが記載された会員証が送付されます。